Với quan điểm giáo dục của Trường mẫu giáo Ánh Hồng là luôn tạo ra môi trường tốt nhất để trẻ có thể  trải nghiệm thông qua các hoạt động học và hoạt động thể chất. Từ đó, trẻ sẽ hứng thú khám phá thế giới xung quanh nhiều hơn và phát huy khả năng tư duy, sáng tạo, tăng khả năng tự lập…

Năm học 2024-2025 nhà trường phối hợp với ban đại diện cha mẹ trẻ hợp đồng cung cấp thực phẩm sạch cho bếp ăn bán trú của nhà trường. Có 293 e học ở lại bán trú tại trường. BGH đã sử dụng phần mềm PMS để cân đối khẩu phần dinh dưỡng. Tổ chức cho trẻ ăn theo Chế độ ăn hằng ngày cho trẻ tại trường Các bé được phục vụ 1 bữa chính/ngày (với 3 món chính) và 1 bữa phụ. Thực đơn đươc xây dựng có sự giám sát của BCH công đoàn và nhà trường, được thay đổi hằng tuần để đảm bảo dưỡng chất cho trẻ.